La competenza frutto di esperienza tramandata di generazione in generazione, la passione, la professionalità, l’eccelsa genuinità delle materie prime, la lavorazione a mano, la lievitazione naturale e la cottura con forno a legna garantiscono la produzione di un pane di alta qualità, dall’ inconfondibile sapore casereccio, noto come "IL PANE DI CAPRIATI".

Il panificio adotta esclusivamente legno di leccio e cerro, carpino bianco e nero, tutti di provenienza certificata.
L’approvvigionamento avviene nel pieno rispetto dell’ambiente secondo un modello eco-sostenibile.
"Il Forno delle Tradizioni S.r.l." mette in atto il sistema di autocontrollo H.A.C.C.P. al fine di prevenire l’insorgere di problemi igienici e sanitari. Tutti i pericoli ed i rischi sono costantemente monitorati lungo tutta la filiera del processo di produzione e distribuzione dei prodotti.
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